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古关中丨陕西花馍,忒色!嘹扎咧!
陕西省关中酒有限公司 / 2015-10-20

 

古关中丨陕西花馍,忒色!嘹扎咧!

 
 

 

 

花馍又称面塑艺术,是陕西地区一绝,它是关中地区汉族民间传统艺术文化的一个瑰宝,在农村流传至今有千年之余,除了食用外,还具有很强的观赏性,同时也是研究陕西民间历史、民俗、雕塑、美学的重要的实物资料。

 

 

 

 

相传陕西关中地区汉族民间有个习俗,那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其他喜庆节日,都要捏制面塑以示庆祝。陕西的花馍,大的气势宏伟,重约10斤,小的精巧玲珑,重约半两几钱,形如豆粒,细若游丝,精致好看,令人叹服。

 

 

 

 

很早以前,从年三十到正月十五,乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面,在关中地区的妇女几乎人人都是制作礼模的高手,其中尤以年长的妇女技艺更是高超。这些农妇们捏啥像啥,虎就是虎,猫就是猫,且要求做的各有神气。虽为静物,却有动感,就像活的一样。

 

 

 

 

陕西花馍和人生礼仪紧密相联,有的以物言情寄托着人生的喜怒哀乐,有的礼尚往来,代代传习,积习成俗。在陕西民间四时八节走亲访友,婚嫁迎娶表示祝贺,生儿育女以志贺喜,丧葬致哀都离不开花馍。人们将他们的情谊浓缩于小小的花馍之中。相传农历的春节、元宵节、端午节、重阳节,农村人几乎家家都要用面粉制作诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多、技艺精湛的花馍,这些花馍不仅充实了年节气氛,而且增加了浓厚的地方特色。

 

 

 

 

花馍的制作工具很简单,白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣等物,只要掌握好发面技术,按照式样进行捏制,那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。

 

 

陕西的花馍大都用精麦发面,它通过用捏、揉、拨、粘等方法,用剪刀、梳子做细部及装饰,蒸熟后上色点彩、然后晾干,做成的花馍表面光亮,不易干裂。常用花馍造型多样,空中飞的,地上生的,水中游的无奇不有,无所不在。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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古关中酒以优质的纯天然有机粮为原料,配上女登故里的湫池古泉水,采用古法精心酿制而成,再加上关中酒特有的纯手工编织的大酒海储藏,使它具有了“好喝不上头”的显著特色,关中酒纯粮健康酒,可别贪杯哟!

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