陕西省关中酒有限公司入围中国质量奖

关于白酒

陕西省关中酒有限公司 / 2015-11-19

白酒因能点燃又名“烧酒”、为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一,它是以曲类、酵母、糖化酶等为糖化发酵剂,利用粮谷或含淀粉和糖的原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。

白酒是从处理酸败的黄酒演变而来,而我国黄酒的历史已有6000多年。据考证,我国白酒的起源大体认同以下几个年代:起源于元朝、唐朝、金代、北宋。如今便是社交礼仪和餐饮生活不可缺少的饮品。

中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。中国各地区均有生产,以四川、贵州、河南、江苏、陕西、安徽、山西等地产品最为著名。