陕西省关中酒有限公司入围中国质量奖

【白酒小常识】支招教你轻松辨白酒好坏

陕西省关中酒有限公司 / 2015-12-15

 

商标、色泽、合格证等,都是消费者需要注意的地方

 

 


白酒是我国的一种传统的特殊饮料,工艺独特、历史悠久、源远流长,从古至今在人们心中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。白酒如何选购?消费者应该注意哪些问题?一起来看看以下的内容

 

 

认真综合审视白酒

 

低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡。提示消费者应该端正认识,在购买白酒时最好选择保质期在两年以内生产的产品饮用。

 

大中型企业产品比较有保证,小酒厂的产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名、称谓装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一、口感粗糙、质量低劣。

 

不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标。

 

生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心。

 

仔细辨别假冒名酒

 

看包装:

 

国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外,有许多名酒都采用独特的瓶形。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖,并且瓶盖的材质优良,一扭即断。

 

辨风格:

 

真品名酒酒液清澈,香气优雅,余香悠长;而假冒名酒多数香气淡薄,入口辛辣,回味较短。如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,则可能是伪劣酒。

 

闻香味:

 

饮用白酒前可以再做一做鉴定,倒一点酒洒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒生热,然后闻其香味。如果气味苦臭,定是伪劣酒。

 

尝味道:

 

真酒芳香馥郁,香味协调,口味柔和,不上头,不呛嗓。假酒则香气不纯,有杂味、辣味、刺喉、上头。

 

拒绝购买甲醇勾兑的白酒

 

对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒,不能饮用,要送食品质量检测部门进行理化检验判定。酒的专业鉴别法是测定其化指标和卫生指标,包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。