陕西省关中酒有限公司入围中国质量奖

北京陕西青年创业促进会会长侯坤封藏价值数十万古关中大酒海

陕西省关中酒有限公司 / 2016-09-05

 近日,北京陕西青年创业促进会会长、兵马俑影视(北京)有限公司董事长侯坤,应邀参观陕西关中酒业宝鸡凤翔古法酿造生产厂区,在走进肥硕雄壮、粗狂古朴,足显岁月沧桑、陈旧斑驳的已被列入市级非物质文化遗产的《古关中酒酿造技艺》的核心要素之一的古关中荆条老酒海面前时,侯坤会长对这种“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”的古关中传统大酒海表现出了极大的兴趣。

 

陕西青年创业促进会会长侯坤特封的大酒海

在参观完之后,被关中酒传统的酿造技艺及匠人精神所深深吸引,更是对祖先的智慧钦佩不已,更是对酒质无比认可。经过认真品尝和比较,他特意封藏了价值数十万的年份高度原浆古关中传统大酒海。

侯会长说:现在市面上很多酒都是食用酒精勾兑的,花了很多钱喝到的却是比较劣质的白酒,这一点,在大城市更是明显,白酒品牌众多,鱼龙混杂,难以辨别。

有幸认识并接触到古关中酒业总裁巨蕴龙,并成为好朋友,好哥们,亲自去过他们的生产基地,感受他们对酿酒事业的那份执着与坚持,全部采用传统工艺,人工制曲,三米多深的传统地下窖池发酵,再加上我们看到这个大酒海陈藏,真的是阵阵酒香扑面而来,现在好了,未来用酒就再不用担心啦,相信好哥们好兄弟巨蕴龙一定会坚守住品质。

 

关中酒业总裁巨蕴龙向侯坤会长介绍我们的传统酒海

 作为好朋友,关中酒业总裁巨蕴龙对侯会长说:未来一定是以品质赢天下,不管是酒,还是人,都是如此。“我们都是秦商一份子,京陕互动,能把北京的侯会长兄弟吸引回来,足以证明我们的优势。同时,作为秦商,我愿意用最低的成本价,最可靠的质量让每位秦商喝到咱们的好酒,为秦商服务,这也是我为什么要做“秦商酒”品牌的缘故。这些古老神奇的荆条酒海都是企业的传家宝,是古关中历史进程的缩影,每一个都记录着古关中的发展,都是无价之宝。”

 

侯坤会长一行此次参观与关中酒业总裁巨蕴龙结下深厚友谊,亲切合影留念

根据陕西关中酒业总裁巨蕴龙的描述,优质古关中酒品质标准决定于三个方面,一是酿造工艺,二是储藏工艺,三是勾兑工艺。储藏容器是储藏工艺和品质控制的关键环节,卓尔不凡的古关中酒选择荆条老酒海长期储藏,是其特殊品质要求决定的。

 

 

这种采用秦岭山中上好的荆条编成的大篓,其内壁是以动物血料、石灰等作为粘合剂,再糊以上百层麻苟纸和白棉布,最后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成,是一种返璞归真、崇尚自然的环保型储酒容器。

因其特殊的制作工艺,造就了它“会呼吸”的神奇现象,原浆酒在“酒海”中陈化的过程也是其自身运动、自然老熟的过程,同时也在发生着诸如挥发、溶解、缔合、氧化还原等一系列物理化学变化。这才使得酒海中的酒更具内涵和灵气,酒质更为醇香怡人,使得古关中酒拥有独特的幽雅舒适、细腻柔和的“老酒味”和“陈酒香”。