陕西省关中酒有限公司入围中国质量奖

关中君 | 以酒“催情”!我是认真的

关中君 / 2017-10-28

 人说待在西安这个地方,就只有两季,那就是夏季与冬季,是啊,火辣辣的夏天刚过,寒风刺骨的冬日就来了,落叶知秋,但是在西安,落叶预示着冬天,就这样来了...

寒风凛冽的冬天,我的脑海里总会出现这样一个画面,散乱的头发上戴着一个斗笠,俊冷的面庞略显杀气,天空此时飘着鹅毛般的大雪,寒风刺骨,一抬头,不远处有一个酒家,走进去,一句小二,一壶好酒,一盘牛肉......

这样的场景不止一次的出现在我的脑海中,也许这就是我所期待的冬天,说不好关中君前世是一个侠客,你可能会说大哥你想多了,你是武侠片看多了。

曾看到这样一个话题:你所期待的冬天什么样?

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?朋友说他所期待的冬天是:外面的世界是满眼的白,屋内漾着橘黄色的光。下厨整两热菜,配上一小碟花生。有故事有酒,有暖气有家人围坐一桌,人生最美不过如此。他在这几乎白描的这几句话中,却让我也感受到了生活的温意?冬季到来,岁月的温情哪能没有酒的陪伴呢?

 

古关中原生态精品白酒

 

在李安的电影《饮食男女》中,退休的国宝级中国菜大厨老朱在除夕那天,使上浑身解数做了一桌让人看了目瞪口呆的团圆饭。桌上的无锡排骨、蟹肉菜心、五柳鸡丝、青豆虾仁、东坡肉、小笼汤包、松鼠鱼、叫花鸡……看得人心神荡漾、口水横流。而这桌五彩缤纷的菜色,如果没了陈年酿的白酒,就缺了热闹。

中国人对幸福的定义并不复杂,“甘其食,美其服,安其居,乐其俗”,能吃好喝好,一家人在美酒美食下团聚便是美满。所以在团圆这一天,只要高兴,平日里的拘束和规矩都可以暂时放在一旁。家宴桌上,男人们可以大方地拿出平日里珍藏的白酒,美美地给大家都满上一杯。甚至连在桌旁绕来绕去的小娃娃,都会被不靠谱的爸爸们偷偷沾点酒在舌头上。

古关中酒白酒

无酒不成宴,酒是人神共襄盛宴的媒介,在所有的国度里,酒正是人类文化的浓缩,正如葡萄酒代表法国的浪漫伏特加代表俄国的豪迈龙舌兰代表南美的热情五谷酿造的白酒代表的正是中国人天人合一,中庸调和的民族性

饮酒者,乃学问之事,非饮食之事也。” 没有比中国人更讲究风土匹配,天地相融的民族。一方水土酿一方酒,女登故里的湫池古泉水成就了古关中酒的凤香浓郁深沉的兼香并处。“粮为父,曲为母,水为血”,丰收的五谷,奔腾的河流和来自天地的酒曲,经人的调和,在漫长的时间里酿造成一杯杯可以推心置腹,可以团圆共聚,可以狂欢忘我的酒。

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我曾见过出酒那一刻的欢乐,浓烈的酒香在瞬间充满整个空间,让人有欢歌的冲动,出来的第一杯酒要奉给酒神,酿酒的师傅说,从谷粮到酒,如果没有老天的保佑,我们不会有甘美的。

 

长久以来,我们心目中的那个白酒并不完全如想象中美好,它的浓烈和甘美,被复杂的人心掩盖,它所承担的价值观,已经远远超越了这一杯所能负荷的沉重,我们喝不到酒香,只看到酒杯外的人情冷暖,世道艰难。


 


古关中秦商酒,为秦商喝彩,为成功干杯